Chef de Partie (CDP) - Pastry & Bakery Supervisor (Talent Pool)

Chef de Partie (CDP) - Pastry & Bakery Supervisor di Erajaya akan memimpin tim untuk menciptakan hidangan penutup, roti, dan kue yang luar biasa yang akan memanjakan pelanggan. Bergabunglah dengan kami di Pasar Rebo, Jakarta Raya dan tunjukkan keahlian Anda dalam dunia kuliner.

Di Erajaya, kami mengutamakan kualitas dan inovasi dalam setiap hidangan yang kami sajikan. Sebagai Chef de Partie, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan mengoptimalkan produksi pastry dan bakery kami menggunakan sistem manajemen yang terintegrasi seperti SAP atau sistem manajemen produksi lainnya.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengoptimalkan produksi pastry dan bakery menggunakan sistem manajemen seperti SAP atau sistem manajemen produksi lainnya.
• Membuat dan mengembangkan resep baru untuk berbagai jenis kue, roti, dan hidangan penutup.
• Melatih dan mengarahkan tim pastry dan bakery untuk memastikan kualitas dan konsistensi produk.
• Memantau persediaan bahan baku dan mengatur pemesanan untuk memastikan ketersediaan bahan.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi kesehatan.
• Mengelola inventaris dan melakukan pemeliharaan peralatan untuk memastikan operasional yang efisien.
• Mengikuti tren industri dan menerapkan inovasi dalam menu pastry dan bakery.
• Membuat laporan produksi dan kualitas untuk analisis dan perbaikan berkelanjutan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di industri kuliner.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SFC (ServSafe Food Handler) atau sertifikasi lainnya yang relevan.
• Memahami dan dapat menggunakan sistem manajemen seperti SAP atau sistem manajemen produksi lainnya.
• Keahlian dalam membuat berbagai jenis kue, roti, dan hidangan penutup.
• Pengalaman dalam mengelola tim dan meningkatkan kinerja tim.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Pengalaman dalam mengelola inventaris dan pemeliharaan peralatan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait